Коллаген
Это белок, который составляет основу соединительных тканей человека и является значимым компонентом кожи, костей, хрящей, сухожилий. Именно коллаген обеспечивает им прочность и эластичность. Волосы, ногти, мышцы и жизненно важные органы тоже сформированы коллагеном. Фактически всё человеческое тело строится на коллагеновом каркасе.
Название структурного белка образовано от «kola», что в переводе с греческого означает «клей». И это неспроста, ведь ключевую функцию вещества сравнивают с клеем. Его молекулы сплетаются в тонкие и длинные волокна. Последние называют фибриллами, и их предназначением является фиксация клеток. Они необходимы для соединения клеток организма в единое целое, что позволяет тканям сопротивляться растяжению.
Коллаген отвечает за подвижность сухожилий, связок и суставов, а также за эластичность сосудов. Он помогает предотвратить истончение хрящевой ткани и сохранять целостность внутренних органов. Вместе с эластином, который тоже содержится в соединительной ткани, коллаген делает ткани человеческого тела упругими, а ещё — принимает участие в процессах снижения веса, повышения выносливости организма, и играет заметную роль в нормализации сна.
С возрастом, уже после 25-30 лет, наш внутренний «мини-завод» по синтезу коллагена замедляет свою работу, из-за чего процесс обновления тканей становится более медленным.
Признаки дефицита КОЛЛАГЕНА:
О нарушениях в работе организма, связанных с нехваткой структурного белка, говорят следующие признаки:
-ухудшение состояния ногтей;
-болезненность суставов;
-развитие кариеса;
-снижение эластичности кожи;
-быстрая утомляемость мышц;
-воздействие ультрафиолета;
-травмы на фоне хрупкости костей.
Для восполнения нехватки коллагена основу рациона должны составлять следующие продукты:
•куриные яйца (желток содержит коллаген, а белок – аминокислоты, синтезирующие его выработку);
•бульоны (костный, на хрящах и из мяса говядины);
•красная рыба и морепродукты;
•мясо курицы
Помимо этого, часть рациона должна состоять из овощей, фруктов и ягод. Особенно полезны лесные ягоды, морковь, цитрусовые, лук и чеснок. Все они богаты аминокислотами, что обеспечивает выработку белка.
А как еще можно поддержать коллаген в коже?
Расскажу уже завтра
